伝統と改善
昨日、久しぶりに牛タンを食べに行きました。
牛タンを食べに行くという時には心を決めているお店があるのですが、
そこに4人で食べに行きました。
「おっ」
ちょっとびっくりした事がありました。
今までは、牛タンを4人前お願いしたら一つのお皿に「どーん」と積まれて
きていたのですが、今回は、一人一人別のお皿で出てきました。
とってもささやかなことですが、ちょっと感動しました。（よい意味で）
個人的には、今まで一緒のお皿にもられてくるのが気になっていました。
気になってはいたけど、ま、歴史もあるんだろうし、美味しいから、細かいことは、
いっか、と思っていました。
昔から仙台に住んでいたわけでない私にとって、ちょっと違和感を感じていた
部分だったのですが、まぁ、伝統だからなぁ、しょうがないか、と思っていました。
それが、改善されていて、牛タン業界も、サービス、という事を
考えているんだろうなぁ、と感動しました。
伝統ある業界でもそうなんだから、我々のWEB業界も、システムがなんじゃらとか
HTMLがどーしたとか、それも大事ですが、お客様の意向どのようにすれば
もっと沿えるのか（媚びるのではなく）と、もっともっと考えていかなくては
ならないな、と思いました。
川向
